पैकेज्ड और मिनरल वाटर सेहत के लिए बेहद खतरनाक! FSSAI ने जारी की चेतावनी

नेशनल डेस्कः जब भी हम घर से बाहर जाते हैं और हमें पानी की जरूरत होती है तो हम बिना सोचे समझे मिनरल वाटर या पैकेज्ड वाटर की बोतल खरीद लेते हैं। लोग सोचते हैं कि यह पानी उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन ऐसा नहीं है। यहां तक ​​कि पैकेज्ड और मिनरल वाटर भी स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के लिए पैकेज्ड पेयजल और मिनरल वाटर को 'उच्च जोखिम वाले खाद्य श्रेणी' के रूप में वर्गीकृत किया। 'उच्च जोखिम वाले खाद्य श्रेणी' में संदूषण और स्वास्थ्य जोखिम से ग्रस्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जिन्हें उपभोक्ता सुरक्षा के लिए सख्त नियमों और लगातार निरीक्षण की आवश्यकता होती है। उदाहरणों में डेयरी, मांस, समुद्री भोजन, शिशु आहार, खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ और अब, पैकेज्ड पानी शामिल हैं। 

एफएसएसएआई ने क्या कहा?
नई रिपोर्टों के अनुसार, एफएसएसएआई ने कहा है कि कुछ उत्पादों के लिए भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस) प्रमाणन की अनिवार्यता समाप्त होने के परिणामस्वरूप यह निर्णय लिया गया है कि 'पैकेज्ड पेयजल और मिनरल वाटर' को 'उच्च जोखिम वाले खाद्य श्रेणियों' के अंतर्गत माना जाएगा। एफएसएसएआई ने कहा कि नियामक ने अपनी जोखिम आधारित निरीक्षण नीति में बदलाव करते हुए पैकेज्ड पेयजल और मिनरल वाटर की श्रेणियों को भी इसमें शामिल कर लिया है। 

कंपनियों का प्रतिवर्ष निरीक्षण किया जाएगा
अब सभी पैकेज्ड और मिनरल वाटर निर्माताओं को वार्षिक जोखिम-आधारित निरीक्षण से गुजरना होगा और कंपनियों को लाइसेंस या पंजीकरण से पहले भी ऐसे निरीक्षण से गुजरना होगा। अपने आदेश में नियामक ने कहा कि जिन खाद्य श्रेणियों के लिए अनिवार्य बीआईएस प्रमाणन की आवश्यकता को हटा दिया गया है, उनके लिए लाइसेंस या पंजीकरण देने से पहले निर्माताओं या प्रसंस्करणकर्ताओं का सत्यापन आवश्यक होगा। 

यहां वार्षिक ऑडिट कराना होगा
एफएसएसएआई का कहना है कि उच्च जोखिम वाले खाद्य श्रेणियों के अंतर्गत सभी केंद्रीय लाइसेंस प्राप्त निर्माताओं को अपना वार्षिक ऑडिट एफएसएसएआई द्वारा मान्यता प्राप्त तृतीय पक्ष ऑडिटिंग एजेंसी से करवाना होगा। इस निर्णय के पीछे सरकार का उद्देश्य इन उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों में सुधार करना है। रिपोर्ट के अनुसार, इससे पहले पैकेज्ड पेयजल उद्योग ने सरकार से नियमों को सरल बनाने का आग्रह किया था। उन्होंने सरकार से भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस) और एफएसएसएआई दोनों से अनिवार्य दोहरा प्रमाणन प्राप्त करने की शर्त को हटाने का अनुरोध किया था। 

‘कांच या स्टेनलेस स्टील के कंटेनर से पानी पिएं’
● 2024 में जर्नल प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने बोतलबंद पानी में पहले से अनुमानित प्लास्टिक के 10 से 100 गुना अधिक टुकड़े पाए - मुख्य रूप से नैनोप्लास्टिक (प्लास्टिक के टुकड़े इतने छोटे होते हैं कि वे माइक्रोस्कोप के नीचे भी अदृश्य होते हैं)।

● 1 लीटर बोतलबंद पानी में सात प्रकार के प्लास्टिक से औसतन 240,000 प्लास्टिक कण होते हैं, जिनमें से 90% की पहचान नैनोप्लास्टिक और बाकी की पहचान माइक्रोप्लास्टिक के रूप में की गई। 

डॉ. शेरी मेसन का बयान:
पेंसिल्वेनिया के पेन स्टेट बहरेंड विश्वविद्यालय की डायरेक्टर, डॉ. शेरी मेसन ने इस अध्ययन पर टिप्पणी करते हुए कहा, "यह निष्कर्ष उस लंबे समय से चली आ रही सलाह को मजबूती से समर्थन देते हैं, जिसमें कहा गया है कि हमें पानी और अन्य खाद्य पदार्थों को कांच या स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में पीना चाहिए ताकि प्लास्टिक से होने वाली विषाक्तता से बचा जा सके। यह सलाह अन्य प्लास्टिक से पैक किए गए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर भी लागू होती है।"

नैनोप्लास्टिक की मौजूदगी:
अध्ययन के मुताबिक, माइक्रो और नैनोप्लास्टिक अब मानव शरीर के विभिन्न हिस्सों में पाए गए हैं। यह नैनोप्लास्टिक अब मानव प्लेसेंटा, फेफड़ों, रक्त और मल में भी देखे गए हैं।

फीबी स्टेपलटन का बयान:
रटगर्स विश्वविद्यालय, न्यू जर्सी की फार्माकोलॉजी और टॉक्सिकोलॉजी की एसोसिएट प्रोफेसर फीबी स्टेपलटन, जिन्होंने इस अध्ययन में सहयोग किया है, ने कहा, "हमारे शोध में यह साबित हुआ है कि नैनोप्लास्टिक शरीर के विभिन्न अंगों में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।"

पैकेज्ड पानी:
आजकल बाजार में विभिन्न प्रकार का पैकेज्ड पानी मिलता है – मिनरल वॉटर, अल्कलाइन पानी, ब्लैक अल्कलाइन पानी, फ्लेवर्ड पानी, आदि। इन सभी को विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ के रूप में मार्केट किया जाता है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि इन पानी के लाभों के बारे में वैज्ञानिक प्रमाण बहुत सीमित हैं।

तुन्या साहनी का बयान:
पोषण विशेषज्ञ और उद्यमी तुन्या साहनी कहती हैं, "पानी के अधिकांश ब्रांड केवल मार्केटिंग का हिस्सा हैं। हालांकि कुछ ब्रांड्स में खनिज होते हैं या वे प्राकृतिक स्रोतों से आते हैं, लेकिन इनके लाभ सामान्य, स्वच्छ पानी से ज्यादा नहीं होते।"

शालू निगम का बयान:
एक होलिस्टिक न्यूट्रिशनिस्ट शालू निगम का कहना है, "ब्रांडिंग की वजह से अक्सर उपभोक्ताओं को गुमराह किया जाता है। जैसे 'हिमालयन वॉटर' या 'प्योर मिनरल वॉटर' के लेबल्स सिर्फ मार्केटिंग के हौवा होते हैं। अधिकांश पानी प्रोसेस्ड और फिर से पैक किया जाता है। हमेशा FSSAI प्रमाणन और विश्वसनीय लेबलिंग की जांच करें।"

ब्लैक अल्कलाइन पानी, जो शहरी भारत में लोकप्रिय है, में फुल्विक एसिड होता है और इसे डिटॉक्स, हाइड्रेशन और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए बाजार में बेचा जाता है। हालांकि यह ट्रेंडी है, इसके लाभों को लेकर वैज्ञानिक प्रमाण बहुत कम हैं।

पानी की बोतलें और स्वास्थ्य जोखिम
पानी की बोतलों को लेकर कुछ महत्वपूर्ण सावधानियां हैं, खासकर प्लास्टिक की बोतलें, जिनमें BPA (Bisphenol A) नामक रसायन पाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। यह रसायन खासकर तब शरीर में प्रवेश करता है, जब बोतल गर्म वातावरण में रखी जाती है। BPA से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं में कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग शामिल हैं।

जोखिम को कम करने के उपाय:

• अपनी खुद की पानी की बोतल/धातु या कागज़ के गिलास रखें जिन्हें फिर से भरा जा सके।

• यदि पैकेज्ड पानी खरीदें, तो कांच की बोतल का चयन करें।

• अगर प्लास्टिक की बोतल खरीदना मजबूरी हो, तो यह सुनिश्चित करें कि बोतल BPA-फ्री हो।

• प्लास्टिक की बोतल को उच्च तापमान से दूर रखें।

प्लास्टिक की बोतल के विकल्प:
प्लास्टिक की बोतल से होने वाले स्वास्थ्य और पर्यावरणीय जोखिमों को कम करने के लिए, ब्रांड्स को पैकेजिंग के नए विकल्पों पर विचार करना चाहिए, जैसे:

• कांच की बोतलें

• एल्यूमिनियम के कैन

• टेट्रा पैक

• स्टेनलेस स्टील

• बायोडिग्रेडेबल बोतलें

• बांस की बोतलें

प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग हमारी सेहत और पर्यावरण दोनों के लिए जोखिमपूर्ण हो सकता है। इसलिए हमें इनका उपयोग कम से कम करना चाहिए और अन्य सुरक्षित विकल्पों का चयन करना चाहिए।