अंतरिक्ष में अंतरिक्ष यात्री कैसे खाते हैं खाना ? जानिए उनका खास खानपान तरीका

नेशनल डेस्क: अंतरिक्ष में खाने का तरीका हमारी धरती पर खाने से काफी अलग है। जब हम अपने घर में खाना बनाते हैं तो हम गैस, चूल्हा, ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, लेकिन अंतरिक्ष में ऐसा करना असंभव है। अंतरिक्ष में न तो गैस चूल्हा जलाया जा सकता है और न ही खुले बर्तन में खाना रखा जा सकता है, क्योंकि वहां गुरुत्वाकर्षण नहीं होता। इस वजह से वैज्ञानिकों ने अंतरिक्ष यात्रा के दौरान खाने की एक पूरी नई व्यवस्था तैयार की है, ताकि अंतरिक्ष यात्री अपनी लंबी यात्रा के दौरान सही आहार ले सकें। 

आइए, जानते हैं कि कैसे अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में खाना खाते हैं, क्या खाया जाता है, और कैसे खाना स्टोर किया जाता है।

अंतरिक्ष के लिए विशेष रूप से तैयार किया जाता है खाना
अंतरिक्ष में खाना पकाने की कोई व्यवस्था नहीं है, क्योंकि वहां चूल्हे या इंडक्शन का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। इसके बजाय, अंतरिक्ष यात्रा पर जाने वाले अंतरिक्ष यात्रियों को पहले से तैयार और प्रोसेस्ड खाना दिया जाता है। ये खाद्य पदार्थ विशेष तकनीकों से संरक्षित किए जाते हैं ताकि वे लंबे समय तक खराब न हों और उन्हें अंतरिक्ष में सुरक्षित रूप से खाया जा सके। अंतरिक्ष में मुख्यतः फ्रीज ड्राइड फूड, थर्मो-स्टेबलाइज्ड फूड और रेडी-टू-ईट मील्स जैसे खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। फ्रीज ड्राइड फूड को विशेष तरीके से संरक्षित किया जाता है, जिससे उसका पोषण और स्वाद बना रहता है। 

खाना गर्म कैसे करते हैं?
अंतरिक्ष में खाने को गर्म करना एक बड़ी चुनौती होती है, क्योंकि वहां पर माइक्रोवेव या गैस चूल्हे का इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। इसके बजाय, अंतरिक्ष यात्री एक इलेक्ट्रिक फूड वार्मर का इस्तेमाल करते हैं। यह उपकरण भोजन को सही तापमान पर गर्म करता है, ताकि उसका स्वाद और पोषण बना रहे। माइक्रोवेव का उपयोग नहीं किया जाता क्योंकि अंतरिक्ष में बिजली की खपत सीमित होती है और माइक्रोवेव की तुलना में इलेक्ट्रिक फूड वार्मर कम ऊर्जा खर्च करता है।

अंतरिक्ष में खाने की तैयारी
अंतरिक्ष में फ्रीज ड्राइड फूड खाने से पहले उसमें पानी मिलाना होता है। इसे खास ट्यूब के जरिए निकाला जाता है, क्योंकि अंतरिक्ष में पानी के बुलबुले तैर सकते हैं और उन्हें नियंत्रित करना जरूरी होता है। इसके लिए विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है, जिससे पानी के बुलबुले नहीं फैलते और खाद्य पदार्थ में समाहित हो जाते हैं। खाने को गर्म या ठंडा करने के बाद उसे पैकेट में कुछ समय तक रखा जाता है, ताकि वह मुलायम हो जाए और उसे आसानी से खाया जा सके। पैकेट्स को इस तरह से डिज़ाइन किया जाता है कि वे बिल्कुल भी उड़ें नहीं, जिससे अंतरिक्ष में खाने की समस्या नहीं आती।

खास कटलरी और कंटेनर का इस्तेमाल
अंतरिक्ष में प्लेट का उपयोग नहीं किया जाता, क्योंकि गुरुत्वाकर्षण की कमी के कारण खाना उड़ सकता है। इसके बजाय, अंतरिक्ष यात्री विशेष कंटेनरों और ट्यूबों में खाना पैक करते हैं। ये कंटेनर इस प्रकार डिज़ाइन किए जाते हैं कि भोजन सुरक्षित रूप से रह सके और उड़ने का खतरा न हो। खाना खाने के लिए अंतरिक्ष में स्पेशल स्पून और फोर्क का इस्तेमाल किया जाता है, जो सामान्य रूप से बनाए गए चम्मच और कांटे से अलग होते हैं। इसके अलावा, पानी, जूस, कॉफी और चाय को पाउच में पैक किया जाता है, जिनमें स्ट्रॉ लगा होता है। यह तरीका इसलिये अपनाया जाता है ताकि यह हवा में न फैलें और आसानी से पिया जा सके।

अंतरिक्ष यात्री क्या खाते हैं?
अंतरिक्ष में अंतरिक्ष यात्रियों के लिए संतुलित आहार प्रदान किया जाता है, ताकि वे लंबी यात्राओं के दौरान फिट और स्वस्थ रह सकें। नासा और अन्य अंतरिक्ष एजेंसियां अंतरिक्ष यात्रियों को ऐसे खाद्य पदार्थ देती हैं जिनमें सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। अंतरिक्ष में आमतौर पर पास्ता, चावल, बीन्स, सब्जियां, कॉफी, चाय, जूस और प्रोटीन के लिए चिकन, मछली या टोफू जैसे खाद्य पदार्थ होते हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ इस तरह से तैयार किए जाते हैं कि अंतरिक्ष यात्री उन्हें आसानी से खा सकें। कुछ खाद्य पदार्थों को मिशन के दौरान अंतरिक्ष में भेजा जाता है, ताकि वे ताजे और पोषक बने रहें।

खाना कैसे स्टोर किया जाता है?
अंतरिक्ष में यह सुनिश्चित करना बहुत जरूरी होता है कि खाना लंबे समय तक खराब न हो, क्योंकि यहां पर यात्रा की अवधि अनिश्चित रहती है। इसलिए खाने को खास तरीके से स्टोर किया जाता है। इसे सीलबंद पैकेट्स और जिप-लॉक कंटेनरों में रखा जाता है, ताकि यह न खुले और हवा में न उड़ जाए। खाना मैग्नेटिक चम्मच और कांटे के साथ भी स्टोर किया जाता है, ताकि वे ट्रे पर टिके रहें और उड़ने का खतरा न हो। अंतरिक्ष यात्री ब्रेड के बजाय टॉर्टिला रोटियों का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि ब्रेड के टुकड़े हवा में उड़ सकते हैं, जबकि टॉर्टिला का आकार और बनावट बेहतर होते हैं। 

पानी और अन्य ड्रिंक्स
अंतरिक्ष में पानी, चाय, कॉफी और जूस को पाउच में पैक किया जाता है। ये पाउच स्ट्रॉ के साथ आते हैं, ताकि यात्रियों को बिना किसी परेशानी के इन्हें पी सकें। इस व्यवस्था से यह सुनिश्चित होता है कि कोई भी तरल पदार्थ हवा में न फैल जाए और अंतरिक्ष में जीवन के लिए खतरे का कारण न बने।

निरंतर खाना भेजने की व्यवस्था
अंतरिक्ष यात्री कभी भी भूखे नहीं रहते क्योंकि अंतरिक्ष में उन्हें खाने का निरंतर प्रवाह होता है। रेगुलर अंतरिक्ष मिशन के दौरान अंतरिक्ष यात्री को ताजे और पोषक खाद्य पदार्थ भेजे जाते हैं, ताकि उनकी ऊर्जा बनी रहे और वे मिशन को सफलतापूर्वक पूरा कर सकें। इस तरह, अंतरिक्ष में खाना खाने की पूरी व्यवस्था विशेष रूप से तैयार की जाती है, ताकि अंतरिक्ष यात्री स्वस्थ, ताजगी से भरे रहें और उनका काम जारी रख सकें।