खाद्य पदार्थों के उत्पादन में गिरावट से मिडिल क्लास की रसोई पर पड़ सकती है महंगाई की मार

नेशनल डेस्क: देश में सामान्य बारिश के बावजूद सब्जियों सहित मुख्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में गिरावट आने के कारण मिडिल क्लास की रसोई को महंगाई की मार झेलनी पड़ सकती है। खासकर आलू-प्याज कीमतों में उछाल आने की संभावना जताई जा रही हैं, क्योंकि  2022-23 की तुलना में 2023-24 में इन वस्तुओं का उत्पादन कम रहने का अनुमान है। रिपोर्ट के मुताबिक बैंगन, हाथी पैर रतालू और शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियों का उत्पादन भी कम हो सकता है। इससे इन आवश्यक वस्तुओं की कीमतों को नियंत्रित करने में चुनौती आ सकती है।  

कौन सी सब्जियों का घट सकता है उत्पादन
सरकारी आंकड़ों के अनुसार, टमाटर, पत्ता गोभी, फूलगोभी, टैपिओका, लौकी, कद्दू, गाजर, खीरा, करेला, परवल और भिंडी के उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है, जबकि आलू, प्याज, बैगन, हाथी पांव रतालू, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों के उत्पादन में कमी की संभावना है। कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय के आंकड़ों (तीसरे अग्रिम अनुमान) के अनुसार, 2022-23 में फलों, शहद, फूलों, बागान फसलों, मसालों और सुगंधित और औषधीय पौधों के उत्पादन में वृद्धि का अनुमान है। फलों का उत्पादन 2.29 प्रतिशत बढ़कर 112.73 मिलियन टन होने की उम्मीद है, जिसका मुख्य कारण आम, केला, नींबू, अंगूर, कस्टर्ड सेब और अन्य फलों का उत्पादन बढ़ना है। भारत में सामान्य 827.6 मिमी के मुकाबले 875.9 मिमी बारिश हुई है, जो इस साल अब तक छह प्रतिशत से अधिक है।

टमाटर के उत्पादन में 4 फीसदी ज्यादा वृद्धि
रिपोर्ट में कहा गया है कि भारत की खुदरा महंगाई दर अगस्त में बढ़कर 3.65 फीसदी हो गई, जो जुलाई में दर्ज 3.6 फीसदी से थोड़ी अधिक है। मुद्रास्फीति भारतीय रिजर्व बैंक (आर.बी.आई.) के 2-6 फीसदी के मध्यम अवधि के लक्ष्य के भीतर थी। आंकड़ों से पता चलता है कि देश में 2023-24 में प्याज और आलू का उत्पादन क्रमशः 242.44 लाख टन और 570.49 लाख टन होने की उम्मीद है, इसका मुख्य कारण बिहार और पश्चिम बंगाल में उत्पादन में कमी दर्ज की गई है। 2023-24 में 4.38 फीसदी की वृद्धि के साथ टमाटर का उत्पादन 213.20 लाख टन होने का अनुमान है, जबकि पिछले साल यह करीब 204.25 लाख टन था। इस बीच सब्जियों का उत्पादन करीब 205.80 मिलियन टन होने की उम्मीद है, जो 2022-23 से ज्यादा है।

खुदरा बाजार में एक किलो प्याज 58 रुपये
उपभोक्ता मामलों के विभाग की वेबसाइट के अनुसार खुदरा बाजार में आलू, प्याज और टमाटर 38 रुपये, 58 रुपये और 48 रुपये प्रति किलोग्राम बिक रहे हैं। पड़ोस के बाजारों में खुदरा बाजार में प्याज 60-70 रुपये प्रति किलोग्राम, आलू 50 रुपये प्रति किलोग्राम और टमाटर 50 रुपये प्रति किलोग्राम बिक रहा है। टमाटर के उत्पादन में वृद्धि ने भोजन की लागत को कम करने में मदद की है, शाकाहारी थाली में साल-दर-साल 8 प्रतिशत और मांसाहारी भोजन में 12 प्रतिशत की कमी आई है।

फलों के उत्पादन में गिरावट की संभावना
कृषि और किसान कल्याण विभाग के अनुसार, सेब, खट्टे फल, अमरूद, लीची, अनार और अनानास का उत्पादन कम होने की संभावना है। कृषि एवं किसान कल्याण विभाग के 2023-24 के विभिन्न बागवानी फसलों के क्षेत्रफल और उत्पादन के तीसरे अग्रिम अनुमान के अनुसार, 9 वर्षों में पहली बार इस तरह की गिरावट आई है। देश का बागवानी उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 2023-24 में 0.65 प्रतिशत की मामूली गिरावट के साथ 353.19 मिलियन टन रहने का अनुमान है।

ये आंकड़े भारत के बागवानी क्षेत्र के मिश्रित प्रदर्शन को उजागर करते हैं, जिसमें कुछ फसलें फल-फूल रही हैं, जबकि अन्य 2023-24 फसल वर्ष में चुनौतियों का सामना कर रही हैं। जून में जारी 2023-24 के दूसरे अग्रिम अनुमान में बागवानी फसलों का कुल उत्पादन 352.23 मिलियन टन रहने का अनुमान लगाया गया था। मंत्रालय के अनुसार, 2022-23 की तुलना में सेब, मीठा संतरा, मैंडरिन, अमरूद, लीची, अनार, अनानास का उत्पादन कम होने की उम्मीद है।