स्वाद से भरपूर पनीर पोटली

पनीर से बने पकोड़े या अन्य रेसिपीज़ तो आपने बहुत खाई होंगी लेकिन आज हम आपके लिए लाए हैं पनीर पोटली जो खाने में स्वाद से भरपूर है।
 
सामग्री
मैदा- 300 ग्राम
जीरा - 1 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच
पानी - 200 मिलीलीटर
तेल - 1 बड़ा चम्मच
घी - 1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
प्याज - 65 ग्राम
हरी मिर्च - 1/2 चम्मच
शिमला मिर्च - 45 ग्राम
कद्दूकस किया पनीर - 200 ग्राम
लाल मिर्च - 1/2 चम्मच
आमचूर पाऊडर - 1/2 चम्मच
चाट मसाला - 1/2 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच
धनिया - 2 चम्मच
तलने के लिए तेल

तैयारी
1.  कटोरे में मैदा, जीरा, नमक तथा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें और इसपर तेल लगाकर 10-15 के लिए रख दें।
2. अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालकर 2 - 3 मिनट के लिए पकाएं।
3. फिर पारदर्शी होने तक प्याज भूनें।
4. हरी मिर्च डालें,इसके बाद शिमला मिर्च डालकर 5 - 7 मिनट के लिए कुक करें।
5. इसके बाद पनीर डालकर मिलाएं।
6. फिर लाल मिर्च, आमचूर चाट मसाला तथा नमक डालकर 5 - 7 मिनट के लिए कुक करें।
7. अब इसमें 2 चम्मच धनिया डालकर हिलाएं।
8. आटे से छोटी रोटी बना उसमें मिश्रण भरें और पोटली बना बंद कर दें।
9. एक भारी कड़ाही में तेल गरम करें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक इन्हें डीप फ्राई करें।
10. इसे टिशू पेपर पर निकाल लें।
11. कैचअप के साथ गर्मा- गर्म परोसें।